Рецепт солить сало в домашних условиях

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт солить сало в домашних условиях
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт солить сало в домашних условиях

Полный рецепт

Чтобы эта картинка воплотилась в жизнь, нужно купить правильное сало или засолить его в домашних условиях. Способов много, найти свой, который понравится сразу и безоговорочно, сложно. Пробуйте и обязательно обрящете. Только помните, что он подходит для сала без прослоек мяса. Сало с шкуркой нарежьте длинными брусочками. Через каждые см сделайте поперечные надрезы. Натрите сало со всех сторон солью. Уложите плотно, чтобы не было пустот, в эмалированную посуду. Сверху поставьте деревянный круг, а него — груз.

Такое количество сала требует периодического перекладывания нижнего ряда вверх, а верхнего, соответственно, вниз. Делать это нужно каждые 5 дней. Через 20 дней сало готово. Можно хранить его обернутым в чистую ткань в подвешенном состоянии в прохладном месте погребе до двух месяцев. Для более длительного хранения, разложив по кулькам, — в морозилке.

рецепт солить сало в домашних условиях

Такой способ хорош для сала с прослойкой. Положив сало в эту емкость, хорошенько его натрите солью со всех сторон. Сверху присыпьте смесью перцев. Положите пакет в холодильник. Просолится сало через дня. После этого его можно из холодильника извлечь, чтобы сделать последнюю необходимую манипуляцию:. Главное в процессе засолки — правильно выбрать сало. Оно должно быть мягкое, с мягкой шкуркой желательно, чтобы она была смолена соломой, что, конечно же, в наши дни редкость.

Не берите тонкое сало, хорошее — от 6 и выше сантиметров. Хотя… как способ засолки, так и выбор сала, вернее той части туши, откуда его срезают, у каждого свой. Кому-то нравится чистое, без мяса, кому-то потоньше, кому-то толстое и без мяса. Процесс засолки прост, а главное, сало не испортить солью.

рецепт солить сало в домашних условиях
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Оно возьмет сколько нужно. Тут тоже у каждого свои любимые и наиболее применяемые: Чеснок также используется по вкусу, не все его любят. В общем-то, все способы засолки можно поделить на сухие и в рассоле. Выше был приведен рецепт сухой засолки. Один из рецептов, когда сало да и шкурка получается очень мягким и ароматным. Варьируя количество специй и их состав, можно получать разный вкус. В кастрюльке растворите соль в воде комнатной температуры.

Доведите воду до кипения. Кусочки сала поперчите по вкусу. Сложите их в емкость и залейте рассолом. Сверху положите крышку тарелку и гнет. По истечении этого времени сало готово к употреблению. Храните его в морозилке, предварительно положив в пакет. Еще один рецепт засолки сала — грудинка, запеченная в духовке.

Засолка сала — один из старых методов сохранения его излишков. Но эта цель была актуальна когда-то, во времена натуральных крестьянских хозяйств. Сегодня же солят сало не столько, чтобы сохранить, сколько, чтобы получить вкусный продукт.

рецепт солить сало в домашних условиях

Который, как ни странно, еще и полезен. Но если ваше сердце и сосуды здоровы, и если у вас есть интеллигентная привычка употреблять вкусности в умеренных количествах, от соленого сала вы получите немало пользы.

Видео рецепт

салат лютеница рецепт

рецепт салат цезарь слоёный сухарики яйцо сыр

Поделиться:
Похожие рецепты
  • полезный для здоровья салат рецепты
  • рецепт рола оливье
  • как приготовить сало в духовке в фольге рецепт
  • салат сельдь под шубой без яйца пошаговый рецепт
  • винегрет постный рецепт
  • свинина с салом рецепты

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Варвара из Ирен says:

      Выпускаем рыбное масло. Один вид замешан на сливочном масле, другой на растительном. На растительном пишем «низкокалорийное». Почему? Не знаю… Если сравнить обе банки, то то, что с растительным, по калориям даже больше чем сливочное. Так что понятие «низкокалорийное» – очень абстрактное ))) – смотря с чем сравнивать…. Но покупатель доволен! Кажется то же самое и с низкокалорийными тортами.

    • Индивидуалка Ванда из Марина says:

      Вот только вчера готовила котлеты из щуки,получились отменного вкуса.Рецепт точно такой же.но я еще кладу чуточку мускатного ореха.совсем немножко.Это полностью убирает речные запахи из щуки.

    • Красотка Ангелина из Александра says:

      Тогда прокомментирую так. В такой формулировке, осознанность первый шаг к разумному питанию. Да, у некоторых, он же и последний.

    • Красотка Руслана из Розалия says:

      Очень вкусный и свежий салатик, я часто такой готовлю. Бальзамический уксус можно купить в любом супермаркете, а если его нет, я иногда заменяю соком лимона. Вкус немного другой - менее остро получается, но все равно вкусно.

    • Красотка Мария из Василиса says:

      Рецепт замечательный! Да еще и с вишней. Администратор, спасибо за идею, обязательно воплощу!