Салы на кабана рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

салы на кабана рецепт
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

салы на кабана рецепт

Полный рецепт

На мое счастье у меня есть родственник, которому не сидится дома, поэтому иногда нам перепадает разная вкуснятина. Сегодня он нас угостил мясом дикого кабана и в придачу поделился рецептом его приготовления.

Многие говорят, что дикое мясо имеет специфический запах и более жесткое, чем свинина. Для того, чтобы мясо было вкусным и более мягким и не имело неприятных запахов, мы его вымочим в маринаде. Мясо зачищаем от пленок, помещаем в емкость. Из воды и уксуса готовим маринад.

салы на кабана рецепт

В кипяченую воду добавляем уксус, размешиваем ее, заливаем мясо, перемешиваем и оставляем на часов или на ночь. Вместо воды с уксусом можно использовать молочную сыворотку. Молочная и уксусная кислота имеет способность размягчать волокна мяса, тем самым делая его мягким и вкусным. Затем мясо вынимаем из маринада, даем стечь воде, режем его на кусочки, посыпаем черным молотым перцем или приправой для мяса, солим, хорошо перемешиваем и оставляем мясо мариноваться еще на 30 минут.

Промаринованное мясо обжариваем на растительном масле на большом огне до зарумянивания, затем добавляем немного воды и тушим до готовности. Сколько мы будем готовить, зависит от мяса дикого кабана, молодое оно или старое.

салы на кабана рецепт
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Так, как у меня было молодое мясо, то мне хватило 40 минут, для того, чтобы оно стало мягким. При необходимости, если мясо еще не готово, доливайте воду и тушите далее. Лук и морковь чистим, промываем. Лук режем полукольцами, морковь трем на крупной терке.

Отдельно от мяса обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета, затем добавляем морковь и жарим 10 минут. Мясо дикого кабана готово, добавляем муку, все хорошо перемешиваем и тушим минуты. Затем добавляем пережаренный лук, морковь и опять все хорошо перемешиваем.

Получилось очень вкусное блюдо. Мясо , Простые вкусные рецепты. Много раз приходилось готовить мясо дикого кабана и вкус его всегда был разный. Все зависело от мяса хряк это или свинья.

салы на кабана рецепт

И только сейчас я понял,прочитав эту статью,что маринад с уксусом убивает весь запах! Сыну друзья презентовали кусок мяса кабана килограмм на семь задок. А я и готовить его не готовила ни разу. Удачи, успеха, добра и здоровья! Ох и повезло вам с родственником! Здорово, когда есть возможность попробовать мясо дикого кабана. Мне вообще ни разу мясо дикого кабана не встречалось в продаже и на рынке то же не видела!

Видео рецепт

сухой пасол сала рецепт

вкусный салат с креветками и вареным яйцом рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • зимний салат рецепт томатная паста
  • салат обжорка рецепт грибы курица
  • салат на вафельных листах рецепты
  • с какими приправами можно засолить сало видео рецепты
  • салат на вафельных листах рецепты
  • семга малосоленая салат рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Элеонора из Алиса says:

      Администратор, салатик очень вкусный, мы скумбрию копченую с мужем очень любим:))))

    • Красотка Богдана из Юлия says:

      Консервированные шампиньоны лучше не использовать, киловато получается.

    • Индивидуалка Таира из Нина says:

      Очень вкусные с прованскими травами…А какая изумительная пицца с вялеными помидорами!!!

    • Красотка Ксения из Инна says:

      А я наверное много майонеза использовала, во время запекания в противне очень много жидкости было, получилось немного вареное мясо, но все было сметено со стола с удовольствием. Спасибо за рецепты.

    • Индивидуалка Бета из Руслана says:

      Хм. Ну, будем считать, что мой отсутствующий французский не такой, как у американцев. :)