Зимний салат с баклажанами рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

зимний салат с баклажанами рецепт
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

зимний салат с баклажанами рецепт

Пошаговая готовка

Заготовить салаты из баклажанов на зиму под силу любой, даже начинающей хозяйке, ведь рецепты просты и вполне доступны. Пожалуй, самое главное правило, которое нужно помнить при приготовлении салатов из баклажанов — это удаление горечи из баклажанов. Для этого достаточно посолить баклажаны и оставить их в таком виде на время, указанное в рецепте.

Баклажан удивительно дружен со многими овощами и фруктами. Сочетаясь с ними в самых различных вариациях, он словно подстраивается под каждый, приобретая при этом совершенно новый вкус и аромат. Салаты из баклажанов на зиму — это сочетание простоты приготовления и оригинальности полученных в результате вкусов.

зимний салат с баклажанами рецепт

Если вы ещё только наметили делать салаты из баклажанов на зиму, загляните к нам. Вполне вероятно, что какой-то из предложенных вариантов покажется вам интересным, и вы захотите им воспользоваться. Небольшие баклажаны очистите от кожуры и нарежьте кружочками. Затем посыпьте солью, накройте крышкой и оставьте на часа. Когда время выйдет, баклажаны отожмите, выложите на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарьте на небольшом огне, чтобы кусочки баклажанов прожарились и изнутри, и дайте остыть.

Нарежьте лук тонкими кольцами. В кастрюлю влейте разбавленный водой винный уксус, добавьте душистый перец, лавровый лист, посолите, дайте закипеть и остудите.

зимний салат с баклажанами рецепт
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

В подготовленные чистые банки уложите слой лука, затем два ряда баклажанов, снова лук и так далее, пока банки не будут заполнены. Залейте остывшим маринадом, сверху налейте слоем в 2 см предварительно прокипячённое остуженное растительное масло.

Края банок тщательно вытрите бумажной салфеткой и закатайте стерилизованными металлическими крышками. Как вариант, можете накрыть банки пергаментной бумагой или целлофаном, обвязать верёвочкой и установить на хранение в сухое прохладное место.

Ингредиенты на 1 л банку: Нарежьте баклажаны кружочками толщиной 0,5 см и обжарьте на растительном масле с двух сторон. Посолите и выложите на отдельную тарелку. Перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Морковь натрите на крупной тёрке, лук измельчите. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и порубите.

зимний салат с баклажанами рецепт

На сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте лук и морковь, затем добавьте перец. Когда он станет мягким, добавьте помидоры и томатную пасту, посолите, поперчите по вкусу, добавьте майоран и тушите овощную массу на маленьком огне в течение 15 минут.

Видео рецепт

салат с анакомом рецепт и яйцами

острый салат из кабачков на зиму рецепты с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • простой салат с тунцом рецепт с фото
  • рецепт оливье с калориями
  • кулинарные рецепты шуба
  • салы на кабана рецепт
  • рецепт салат торт с тонкими штучками
  • селндка под шубой рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лиза из Анжелика says:

      Администратор, а лимоном гуся обложить? Я что-то туплю, наверное. )))

    • Индивидуалка Сюзанна из Полина says:

      Изыскано, красиво и безумно вкусно!
      Браво!!!!!!!!!!!!

    • Индивидуалка Женя из Полина says:

      просто изумительно,обязательно приготовлю,только как сделать такую шикарную розу?

    • Индивидуалка Лариса из София says:

      Странно, но салат не понравился,какое-то непонятное сочетание копчености(от ветчины) и кислоты (от яблок).

    • Красотка Алина из Бета says:

      Выглядит очень аппетитно!Обязательно попробую))))