Как приготовить варенье из ежевики

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить варенье из ежевики
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить варенье из ежевики

Пошаговая готовка

Ежевика — одна из самых насыщенных витаминами и минерами ягод, она содержит целый комплекс питательных и лечебных веществ. Поэтому очень важно употреблять ежевику не только в сезон ее созревания, но и в холодные времена года, чтобы укреплять иммунитет. Приготовленное на зиму варенье из ежевики — пожалуй, самый распространенный вариант заготовки этой ягоды.

По своим лечебным свойствам варенье из ежевики приравнивается к малиновому, лидеру по востребованности во время простуды.

как приготовить варенье из ежевики

Оно также оказывает противовоспалительное действие и укрепляет сосуды. Но ежевичное варенье является не только кладезем необходимых зимой витаминов, но и любимым лакомством всех членов семьи. Его также можно добавлять в пироги и другие десерты, варить зимой компот и чай. Главным недостатком варенья их ежевики по сравнению с другими методами заготовки например, замораживанием и сушением является необходимость термической обработки. Чем дольше его варить, то полезных веществ будет становиться все меньше.

Ежевичное варенье лучше готовить из созревших естественным путем ягод, так как в сорванном виде они не доспеют. При этом очень переспевшие плоды также лучше не использовать. Сохранения красивой формы ягод — очень важная, но сложная задача, поскольку сами они достаточно мягкие. Перед приготовлением варенья ежевику необходимо обильно промыть водой.

как приготовить варенье из ежевики

Для этого лучше выбрать душ, чтобы сильной струей не повредить плоды. Потом нужно аккуратно круговыми движениями удалить плодоножки. После этого нужно просушить ягоды бумажным полотенцем. Главным другом-ингредиентом ежевики при приготовлении варенья является, конечно же, сахар.

Для подчеркивания вкуса ягод и регулирования кислотности также в рецепт добавляют лимонную кислоту, лимон или айву. Помимо этих компонентов, в варенье из ежевики можно положить цедру других цитрусовых или листья мяты. Пикантности и изысканности ему также добавит ванильная палочка или корица. Придать заготовке еще больше целебных свойств, аппетитного запаха и вкуса можно с помощью листьев этой ягоды, которые добавляются во время варки.

Варенье из ежевики с точки зрения способов приготовления — очень универсальная ягода. Его можно варить традиционным способом, то есть на плите. В этом случае необходимо внимательно следить за длительностью приготовления, поскольку, если варенье передержать на огне, то оно может потерять и лечебные, и вкусовые свойства. Обязательно нужно не забывать снимать пенку после закипания.

как приготовить варенье из ежевики

В остальных вопросах приготовления ежевика, в принципе, неприхотливая. Чтобы максимально сохранить полезные свойства ягоды, следует выбрать метод без варки. В этом случае ежевику просто перетирают с сахаром и хранят в холодном месте. Так как в этом рецепте отсутствует термическая обработка ягод, в них сохраняется максимальное количество полезных элементов. Этот рецепт также дает возможность не потерять много витаминов ежевики, поскольку варятся ягоды недолго, всего пять минут.

Видео рецепт

варенье из зрелых орешков рецепты

рецепты приготовления абрикосового варенья

Поделиться:
Похожие рецепты
  • икра баклажанная поцарски рецепт
  • рецепт приготовления варенья из райских яблок
  • как приготовить варенье из клубники не варить
  • рецепт тертых помидоров (аджики)
  • разноцветная глазурь для украшения торта рецепт
  • английский заварной крем рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лола из Милена says:

      Хороший салат. Можно сказать постный. Скажите, а для того чтобы помидоры и огурцы не пускали сок, что вы делаете? Т.к. я делала аналогичный и сильно пустил сок, а семья любит, чтобы овощи были твёрденькими и не раскисшими, т.е. помидоры. Заранее благодарна.

    • Индивидуалка Леля из Альбина says:

      Администратор,какая же Вы умница!!!Какая чудесная идея!!!Какой сюрприз!!!Сегодня же буду готовить.Добавлю немного лимонного сока и буду есть прямо ложкой(САМОЙ БОЛЬШОЙ)!Жить не могу без помидоров,ем в любом виде.А тут ТАКОЙ рецепт!!!СПАСИБО,ХОЗЯЮШКА-Администратор!!!!!!!!!!!!!!!!

    • Индивидуалка Эльза из Ванда says:

      отбить, обтереть с двух сторон солью

    • Красотка Татьяна из Эмма says:

      Сделала сегодня,но мне не очень понравилось...

    • Индивидуалка Гелла из Василиса says:

      А я взяла 5 больших яблок( получилось намного больше чем у вас на картинке) почистила порезала и в смазанную форму положила яблоки и залила все тестом. Готовила в мультиварке на 160 градусах 40 мин. Получилось как пышное яблочное суфле! Яйца кстати не взбивала, просто хорошо перемешала. Не ожидала что получиться так красиво и очень вкусно! И бысто как! Спасибо Администратор, уже много много лет радуете меня и мою семью удивительными рецептами.