Самая вкусная аджика из помидор рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

самая вкусная аджика из помидор рецепт
К на нашем сайте подробный рецепт с фото и видео. Уверены, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

самая вкусная аджика из помидор рецепт

Пошаговая готовка

Сегодня же хочу поделиться с Вами проверенным и лучшим на мой взгляд рецептом варёной аджики на зиму. Для закатки лучше взять небольшие баночки, поскольку это больше острый соус, и его много не съешь. Всего готовой аджики получается около 1,5 литра. А зимой она идет за милую душу! Ее можно подать с котлетами или просто намазать на хлеб. Итак, давайте приступим к приготовлению. Подготовим чеснок, а его для аджики нужно много. Чтобы быстрее закончить это муторное дело по очистки чеснока, предлагаю маленькую хитрость.

Разделяем головку на зубчики и складываем их в миску. Обдаем кипятком на секунд и сливаем воду. Теперь шкурка с чеснока моментально отходит, стоит лишь слегка подковырнуть ножом. Это весьма экономит процесс очистки чеснока. Помидоры промываем и также заливаем их кипятком, чтобы можно было очистить от жесткой кожицы.

самая вкусная аджика из помидор рецепт

Если с первого раза кожица не отстает, сливаем воду и повторно обдаём кипятком. На этот раз даже толстошкурые помидорки должны поддастся очистки. Болгарский перец очищаем от плодоножки и семян, разрезаем вдоль на 4 части. Красный острый перец разрезаем на 2 части и также очищаем от плодоножки и семян.

Все переливаем в кастрюлю. Добавляем г сахара, 0,5 ст. Все перемешиваем и ставим тушиться на слабый огонь на часа. Перемешиваем и пробуем аджику на соль, при необходимости добавляем еще. Тушим еще 3 минуты. Баночки переворачиваем и ставим в теплое место на сутки, укутываем одеялом. Через сутки аджику можно убирать на зиму в шкаф.

самая вкусная аджика из помидор рецепт
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Вернулась за рецептом В прошлом году готовила по вашему сайту, всем очень понравилось! Правда оказалось мало, буду готовить больше. Здравствуйте, подскажите пожалуйста, из острого перца надо извлекать семена? И с розовых больших помидор снимать шкурку? Да, острый перец тоже очищаем, сейчас добавлю в статью, спасибо. Если шкурка тонкая, можно ее оставлять, она не будет чувствоваться в готовом блюде.

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, если использовать короткий жгучий перец вместо длинного, то сколько его нужно? По рецепту 2 перца чили весят г.

Думаю, нужно снимать пробу, чтобы получилось настолько остро, как Вам нужно. Здравствуйте, подскажите пожалуйста, если использовать короткий жгучий перец, то какое количество необходимо? Да, желтые помидоры тоже мясистые и имеют насыщенный вкус. Так что разница только в цвете аджики. Смотря какую аджику Вы любите — жидкую или густую. Если нужна густая аджика, ее следует дольше уваривать, чтобы испарилось как можно больше жидкости.

самая вкусная аджика из помидор рецепт

А это, в свою очередь, зависит от плотности помидоров. У меня выходит густой аджики полных 2 банки по 0,5 л. Я всегда использую крупную, но это дело привычки. Главное — чтоб аджика была хорошо перемешана и вся соль растворилась.

Видео рецепт

рецепт аджики из помидоров и чеснока без перца

кулинария рецепты аджика

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт пасты в мультиварке редмонд 4503
  • соленая икра карася рецепт с фото
  • паста в мультиварке редмонд рецепты
  • варенье из инжира с фундуком рецепт с фото
  • рецепты из хрена что леча
  • английский заварной крем рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лиза из Лилия says:

      Обожаю роллы, а такой вариант просто чудесен! Нежный сыр с креветками, лосось, а сверху огурчик и красная икра - идеальное сочетание! Спасибо Администратор за новогоднюю закуску!

    • Красотка Ева из Нора says:

      Сделали на новогодний стол, с телячьим языком, прекрасный салат, очень вкусно и приятная подача, все ели с огромным удовольствием. Большой плюс салата - в том, что долго оставался свежим, последние порции доели из "тазика" аж 4 января - был свеж и вкусен, как 31 декабря)))) Спасибо, Администратор.

    • Индивидуалка Анжелика из Нора says:

      Можно просто растререть подсушеные овсяные хлопья в ладонях. Так делала моя бабушка.

    • Красотка Кристина из Светлана says:

      А сколько ножек? Свиных?

    • Индивидуалка Богдана из Света says:

      Можно поспорить, но на этот раз я не буду. :)