Соус к домашней лапше рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

соус к домашней лапше рецепт
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

соус к домашней лапше рецепт

Полный рецепт

Рецепты с макаронными изделиями можно найти в кухнях почти всех народов мира. Разнообразие соусов в макаронной кухне — это разнообразие самих макаронных блюд. Соусы для домашней лапши можно готовит на основе мяса, копчености, субпродуктов, грибов, на основе рыбы, морских продуктов, только на овощной или только на молочной основе. Выбор большой на любой вкус. Изготовление лапши в домашних условиях - дело не такое уж долгое и сложное, как кажется. Попробуйте и убедитесь сами. На большую доску или на поверхность стола насыпьте горку муки из расчета г на порцию.

В центре горки сделайте углубление, куда вылейте яйца - одно на каждые г муки, добавьте немного соли. Чтобы тесто получилось более мягким, можно добавить столовые ложки оливкового или растительного салатного масла. Теперь замесите тесто, постепенно забирая муку со всей окружности. Мука должна поглотиться тестом целиком. Месите еще минут десять. И вот, когда масса станет однородной, скатайте из теста шар, заверните в хлопчатобумажную салфетку и дайте ему "отдохнуть" минут в прохладном месте.

соус к домашней лапше рецепт

Это прибавит тесту пластичности. Несколько иными будут пропорции составных частей при изготовлении так называемого крутого теста , используемого для блюд среднеазиатской кухни.

В этом случае на 1 стакан муки возьмите треть стакана воды и треть чайной ложки соли. Теперь очередь за раскаткой теста. И доску, и скалку хорошо посыпьте мукой. Сплющите тестовый шар в лепешку, раскатайте в прямоугольный или круглый пласт, стараясь получить одинаковую толщину по всей площади - не более 2 миллиметров. Снова дайте тесту "отдохнуть" минут, а затем нарежьте его, как хотите. Если вам нравятся длинные изделия, скатайте пласт или положите несколько пластов друг на друга и нарежьте полосками нужной ширины.

соус к домашней лапше рецепт

В азиатской кухне распространена нарезка домашней лапши ромбами для бешбармака, хинкали. В итальянской макаронной кухне широко распространены так называемые зеленые макароны, при изготовлении которых в тесто добавляется шпинат.

Берут граммов шпината на каждые граммов муки, предварительно отваривают его в воде или на пару, отжимают воду и протирают шпинат через сито. Полученное пюре кладут в глиняную миску, добавляют кусочек сливочного масла и помещают миску на минуты в горячую, но выключенную духовку. Затем смешивают пюре с мукой и яйцами, как рассказывалось выше. Домашнюю лапшу так можно подкрасить , добавляя в тесто соки свекольный или морковный. По количеству продуктов все они рассчитаны на 4порции.

В ряде рецептов среди называемых продуктов встречаются пищевые жиры. Чаще всего речь идет об использовании их для жарения или пассерования. Для жарения рекомендуется употреблять маргарин или свиной жир, для обжаривания то есть более короткого процесса лучше пользоваться топленым маслом или жидкими маслами - оливковым, растительными салатными типа "Кубанское", кукурузным. Помидоры в рецептах могут быть заменены томатной пастой или томатным соусом, взятыми в соотношении соответственно 4: Например, граммам мякоти помидоров соответствуют 50 граммов томатной пасты или граммов томатного соуса, разведенных в граммах воды.

соус к домашней лапше рецепт

Для получения мякоти помидоров достаточно опустить их на несколько секунд в кипящую воду, затем вынуть, удалить кожицу и семена, а остальное пропустить через мясорубку или протереть через сито.

Видео рецепт

как приготовить соус баже

соус к мясу рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • вкусный пирог с вареньем рецепт
  • молочный соус рецепт диетический для мясных ежиков диета 5
  • рецепт джем из ягод на зиму
  • молочный соус рецепт диетический для мясных ежиков диета 5
  • икра щуки как приготовить
  • как приготовить макароны фарш помидор перец болгарский

  • 5 Комментариев
    • Красотка Инара из Анфиса says:

      очень часто готовлим шашлык в гранатовом соке. только мясо берем телятину. получается очень нежно и вкусно. а если еще добавить сок половинки апельсина-получается совсем необычно.

    • Индивидуалка Джульета из Полина says:

      Подскажите, пожалуйста, диаметр вашей формы?

    • Красотка Рина из Наташа says:

      Спасибо за рецепт с хурмой, ато незнаю как ее кушать, а для здоровья полезно.

    • Красотка Лада из Лада says:

      Вы просто мастерица.

    • Индивидуалка Джульета из Татьяна says:

      Уже запустили. Первый выпуск был на прошлой неделе на ТНТ. Следующий – в этот четверг в 21.00. Повтор – в субботу в 16.30.