Рецепт горохового супа как в детском саду

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт горохового супа как в детском саду
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт горохового супа как в детском саду

Пошаговая готовка

Я заметила, что во многом зависти и от гороха. Некоторый горох разваривается сам за час так, что не найти его. А другой долго-долго варить надо. В детском саду замачивали горох на ночь, когда собирались завтра варить суп гороховый. И еще объем кастрюли там большой, долго не остывает и настаивается хорошо. Чтобы дома добиться подобного вкуса, нужно просто знать какой у вас горох. У меня любят гороховый суп.

Поэтому я покупаю одну пачку гороха и варю его сразу. Если это из тех сортов, что развариваются - тогда сразу покупаю еще пачек пять из этой партии. Можно обратить внимание и на горох, когда он в пачке.

рецепт горохового супа как в детском саду

Если половинки гороха как бы глянцевые, края их остренькие и целенькие, то такой горох обхожу стороной. Скорее всего, это "долгоиграющий" сорт. А вот если уже в пачке он как бы обточенный и припудренный гороховой мукой, то скорее всего это мягкий сорт и будет развариваться.

Мне замачивать с ночи нет желания, потому что могу замочить его, а утром случится уехать. Киснет потом это дело, мне нравится быстро разваривающийся горох. Самое надежное все же, купив одну пачку быстро разваривающегося гороха тут же пойти и набрать больше в том же отделе. Если я уверена, что у меня горох разваривающийся, то я его ставлю варить без замачивания, как только он размягчиться, добавляю картошку и варится оно все вместе. Пока картошка сварится, горох уже полностью рассыпается в муку.

рецепт горохового супа как в детском саду
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Тем временем делаю заправку к супу. Лук не жалею, добавляю и морковки, все это при помешивании довожу до розового цвета. Чтобы и не варилось и не жарилось до черных точек. Только хорошее поджаривание с розовыми включениями. Потом соединяю все вместе, и уже довариваю на медленном огне. Тут лучше чуть переварить, чем не доварить.

У меня в семье любят, когда в гороховом супе есть немного копченостей, хотя бы запах. Поэтому одну колбаску краковской, или грамм любой копченой, а хоть пару крылышек куриных копченых стараюсь добавить. Хорошо добавлять специи или укроп. Но это уже отклонение от садиковского рецепта, хотя в лучшую сторону. На любителя, как говорится.

Если поставить такой суп в холодильник, то на завтра он будет как желе. С сухариками кушать - одно удовольствие. Можно использовать гороховую муку, результат будет не хуже. Только ее нужно разводить в холодной воде, а потом струйкой вливать в бульон, где сварена уже картошка.

рецепт горохового супа как в детском саду

Потом все вместе доварить до готовности и заправить. В садике варят гороховый суп так, чтобы горох максимально разварился и перестал быть самостоятельным ингредиентом и полностью растворился в бульоне. Для этого горох замачивают в воде часа на 2 - 3, иногда, для ускорения процесса, добавляют соду. Если вы у нас впервые: Как приготовить гороховый суп, как в садике? Галина Васильна [K] 6 месяцев назад. Такой суп гороховый как "в садике" получается при соблюдении 3 условий: Суп горох солят в конце варки, когда блюдо уже готово.

Видео рецепт

овощной суп мэтр к рецепт приготовления

рецепты супов без углеводов

Поделиться:
Похожие рецепты
  • овощной суп при панкреатите простые рецепты
  • рецепт супа из фрикаделек детям
  • лагман пошаговый рецепт с фото
  • как приготовить куриный суп в мультиварке видео
  • как приготовить ребенку суп из стручковой фасоли
  • холодный борщ со свежей свеклой рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Виктория из Кира says:

      Доброй ночи, Администратор! Спасибо Вам за вкусные рецепты. У меня вопрос. А можно это огромное количество шоколада заменить Какао? Если да, то в каких пропорциях?

    • Красотка Стелла из Рената says:

      Ой,какая красота!!! просто шедвр.

    • Индивидуалка Леля из Люда says:

      Администратор спс тебе за все салаты и многое другое!

    • Индивидуалка Ванда из Анфиса says:

      ,от души,не заменять оливковое масло никаким другим.

    • Индивидуалка Яна из Катя says:

      Не маловато ли кальмаров?