Рецепт харчо с бараниной грузинское

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт харчо с бараниной грузинское
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт харчо с бараниной грузинское

Полный рецепт

Как правильно и вкусно приготовить харчо из баранины. Харчо из баранины - общие принципы и способы приготовления. Харчо — это блюдо национальной грузинской кухни, мясной суп с рисом и грецкими орехами. Вообще, харчо по классическому рецепту должен вариться исключительно из говядины. Но, не менее вкусный суп получается и из других видов мяса: Этот суп отличается своим острым, пряным вкусом, так как в него добавляют довольно большое количество чеснока, пряных трав и специй.

Традиционный харчо должен быть очень густым и наваристым. Есть три главные составляющие, без которых приготовление этого супа не представляется возможным, - мясо, соус ткемали и тертые грецкие орехи.

рецепт харчо с бараниной грузинское

Суп харчо - рецепт приготовления в домашних условиях. Соус ткемали обладает кисло-острым вкусом и готовится традиционно из слив, пряных трав и чеснока. Некоторые рецепты приготовления данного соуса предполагают замену слив на другие кислые ягоды, например, крыжовник или красную смородину.

В редких случаях, когда нет возможности приготовить соус ткемали, его заменяют томатной пастой, помидорами или гранатовым соком. Очень важную роль в приготовлении харчо играют специи и приправы. Без них суп не получится достаточно пряным и острым. Чтобы приготовить настоящий харчо в обязательном порядке должны использоваться свежий или сушеный чеснок, молотый черный и красный перец, хмели-сунели. Также в этом супе должно присутствовать большое количество разнообразной зелени — петрушка, укроп, эстрагон, кинза, базилик, лук.

рецепт харчо с бараниной грузинское
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Харчо, приготовленный из баранины, получается очень наваристым и ароматным. Это мясо придает супу особый ни с чем несравнимый вкус, именно поэтому многие профессиональные мастера кулинарного дела принципиально готовят харчо исключительно из баранины.

Так как баранина стала сейчас общедоступным для всех мясом и продается в каждом магазине, то и обыкновенные домохозяйки вполне могут приготовить харчо из баранины в домашних условиях.

Как известно, любой суп получается гораздо наваристее, если варить его из мяса на косточке. Поэтому, отправляясь в магазин за бараниной, отдавайте предпочтение не вырезке, а, например, ребрышкам.

рецепт харчо с бараниной грузинское

Мясо как обычно промывается хорошенько, освобождается от лишних пленок, заливается холодной водой и варится в течение двух часов. После этого баранину остужают, бульон процеживают и отделяют мясо от косточек. Все остальные ингредиенты подготавливаются обычным способом. Овощи, очищаются, моются и мелко нарезаются. Очень важно следить за тем, чтобы все овощи были нарезаны примерно одинаковыми кусочками. Особое место в процессе приготовления харчо занимает соус ткемали.

Видео рецепт

харчо рецепт помидоры чеснок рис говдяина

как готовить суп харчо из курицы рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • суп картофельный рецепт с мясом свинины
  • рецепт заготовки на зиму супа рассольник
  • как приготовить суп с тифтельками
  • мультиварка филипс 3039 рецепты приготовления супа по шагово
  • как приготовить солянку в мультиварки?
  • суп с брокколи рецепт для детей

  • 5 Комментариев
    • Красотка Милена из Эдита says:

      Администратор спасибо большое!!!! Обязательно попробую и приду к вам с фотоотчётом :-)

    • Красотка Наташа из Нина says:

      хороший рецепт, но правда, сколько же яиц нужно класть???

    • Индивидуалка Ирма из Арина says:

      Как и зеленой и спелой клубники, например.

    • Красотка Роксана из Марианна says:

      Да и приготовленный самостоятельно на кухне кислосладкий соус не гарантирует, что “эмульгаторы, стабилизаторы и другие вкусные вещи” не представлены в каждом отдельном компоненте, из которого домашний повар собирается приготовить этот соус. Плюс прочие достижения цивилизации в виде генномодифицированных продуктов (соевый соус) или MSG (monosodium glutamate), который почти наверняка окажется в кетчупе или томатном соусе, указанный либо открыто (621), либо замаскированный под видом натуральных добавок. Анализ воды (4 ч.л.) тоже не добавит оптимизма.

    • Красотка Венера из Ангелина says:

      2)теmпературный режиm суфле(при какой теmпературе mожно наливать суфле на торт