Халва по турецки рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

халва по турецки рецепт
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

халва по турецки рецепт

Полный рецепт

Халва — распространенная сладость, которую готовят на разной основе и по различным технологиям. В рамках этой статьи мы постараемся, максимально подробно разобраться с тем, как делают это восхитительное восточное лакомство. Главное, что готовый продукт будет содержать меньше сахара, чем магазинный, а вместе с излишком сахара уйдут и вредные консерванты.

Существует несколько разновидностей турецкой сладости, и в этом рецепте мы расскажем, как сделать халву всего из четырех составляющих: муки, масла, сахара и молока. За счет высокого содержания сахара, халва в этом варианте выйдет с нежной текстурой и легким молочным ароматом. Перед тем, как делать халву из муки, помещаем в сотейник кусочки масла и ждем, когда они растопятся.

халва по турецки рецепт

Всыпаем к маслу муку и даем ей подрумяниться до золотистого цвета. В отдельной емкости подогреваем молоко и сахар до полного растворения сладких кристаллов. Порциями, интенсивно помешивая, вливаем молоко к румяной муке, пока не получим густую пасту без комочков. Как только паста остынет, делим ее на равные кусочки и скатываем в шарики. Прежде чем начать готовить домашнюю халву, рецепт которой тоже весьма прост, давайте приготовим сироп.

Для этого кипятим в кастрюльке воду и высыпаем необходимое количество сахара. Варим смесь на среднем огне до густой консистенции. Кунжут слегка обжариваем и остужаем. Муку подрумяниваем на сковороде, смазанной заранее салом. Все орехи пропускаем несколько раз через мясорубку. После этого смешиваем муку с сахарным сиропом и орехами. Полученную массу перекладываем в эмалированную посуду и варим массу, постоянно перемешивая, на среднем огне. Затягиваем халву пленкой, слегка придавливаем сверху и закрываем форму плотной крышкой.

халва по турецки рецепт

Кунжут измельчаем в кофемолке до состояния муки. Далее займемся сиропом: соединяем сахар с ванилином и высыпаем смесь в сотейник, вливаем полстакана воды и подготовленный лимонный сок.

Даем сиропу немного остыть. Когда сухая масса подрумянится вливаем сахарный сироп. Теперь все тщательно перемешиваем до однородного состояния. Далее выкладываем нашу халву по формам, которые ранее смазали сливочным маслом. Орехи подсушиваем на сковороде.

В сухом сотейнике прогреваем до кремового цвета оба сорта муки. Измельчив все орехи до крошки, всыпаем к ним муку и хорошенько перемешиваем.

халва по турецки рецепт

Горячую сахарную смесь потихоньку вливаем в сухую массу и тщательно перемешиваем до однородности. Перекладываем нашу будущую халву в застеленную пищевой пленкой форму, хорошенько утрамбовываем и определяем в прохладу.

Видео рецепт

рецепт манника на кефире с халвой

рецепт халвы из манки без орехов

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты очень вкусные сырники
  • пьяное желе рецепт
  • рецепты творожных эчпочмаков
  • желе для диабетиков рецепты
  • десерт из сметаны рецепт
  • сырники с шоколадной начинкой рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Эльза из Виолетта says:

      Здравствуйте Администратор, я - новичек. Но благодаря вам, за несколько дней стала просто одержима готовкой! У меня вот какой вопрос-можно ли сделать сироп без алкоголя и добавить в него сиропчик от варенья?

    • Красотка Джульета из Веста says:

      сколько времини варить язык в скороварке?и можно ли место желатина использовать чтото другое?так-как в турции желатин невстричала.

    • Красотка Эмма из Аза says:

      Спасибо за рецепт.Как раз во время поста.

    • Красотка Ванда из Марта says:

      СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! СЮРПРИЗ НА ДЕТСКИЙ СТОЛ!

    • Индивидуалка Ангелина из Надежда says:

      Vkysnyatina!!! A, eshe mojno vmesto gribnoi nochinki polojit farsh. Tokga poluchitsya ochen vkysnoe litovskoe bludo "Kartofelnie blini s myasom".