Как приготовить карамель неприлипающую к зубам

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить карамель неприлипающую к зубам
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить карамель неприлипающую к зубам

Полный рецепт

Карамель готовят следующим образом. На другой стороне будем собирать пену и удалять ее ложкой. Когда выделение пены прекратится, ставим кастрюлю на сильный огонь и выпариваем воду. Периодически берем на ложку небольшое количество сиропа и опускаем его в холодную воду.

Застывший сироп в холодной воде будет ломаться, а при раскусывании не прилипать к зубам и рассыпаться на мелкие кусочки. Карамель готова , надо только залить ее в формы. Также можно добавить ароматические эссенции и пищевые красители.

как приготовить карамель неприлипающую к зубам

Этого количества хватит для приготовления крем-карамель на шесть человек или шесть крем брюле. Подогреть кастрюлю на среднем огне в течение нескольких секунд, затем всыпать г белого сахара, не снимая с огня. Обычно советуют коричневый сахар, но в этом случае лучше использовать белый, так как легче увидеть смену цвета.

Оставить сахар на некоторое время, приглядывая за ним, пока он не начнет таять. Через 5 минут сахар должен начать таять и становиться жидким по краям. Тогда нужно встряхнуть кастрюлю и снова оставить, пока примерно четверть сахара не растает.

как приготовить карамель неприлипающую к зубам

Затем, с помощью деревянной ложки, слегка перемешать и продолжать держать на огне, пока весь сахар не станет жидкостью цвета темного жидкого меда - темно-янтарного. Все должно занять около 10 минут с начала до конца, и очень важно набраться терпения и не торопить процесс - в этом проще всего ошибиться при приготовлении карамели.

Нужно выдержать все это время на среднем огне. Затем, снять кастрюлю с огня и добавить 2 ст л теплой воды из-под крана - карамель зашипит и появятся брызги, поэтому нужно оберегать руки полотенцем. Хорошо перемешать - возможно, вам понадобится вернуть кастрюлю на огонь и снова слегка нагреть, чтобы растопить получившиеся комки.

Карамель готова к употреблению. Если вы у нас впервые: Для карамели нужна правильная кастрюля - например, алюминиевая с толстым дном, бесцветная, чтобы хорошо был видна разница между дном кастрюли и меняющимся цветном карамели.

как приготовить карамель неприлипающую к зубам

Не подскажете рецепт жареных бананов в карамели? Торт "Чёрный лес" - как приготовить? Куриные грудки, запеченные в кефире, рецепт приготовления? Торт "Фрезье" с клубникой: Как приготовить горячее блюдо из кальмаров на 8 марта? Как приготовить рыбу под маринадом, с томатной пастой, без уксуса? Что приготовить с гусиной печенью? Самое простое и быстрое блюдо на День рожденья?

Видео рецепт

картофель в карамели рецепт

рецепт жидкой карамели в домашних условиях

Поделиться:
Похожие рецепты
  • английские вафли рецепт
  • пудинг из манки рецепт с фото
  • пончики творожные за 10 минут рецепт
  • как приготовить творожные торты
  • как приготовить бисквит для тирамису в домашних условиях
  • рецепты в яйцеварке без скорлупы порционное желе

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анастасия из Элеонора says:

      Какая красота!!! Беру на заметку. Спасибо за ваш сайт, Администратор!!!

    • Индивидуалка Люда из Антонина says:

      идут на ура

    • Индивидуалка Полина из Дина says:

      ммм...как апетитно все выглядит!!!а у мекня как раз баклажаны пропадают!!!завтра обязательно попробую приготовить!!!!)))Спасибо вам за такой рецептик!!!)))

    • Индивидуалка Сюзанна из Стелла says:

      Очень вкусно спасибо за рецепт и ваш сайт )))

    • Красотка Анна из Анастасия says:

      Я готовила такой батон-получается очень сочно из-за кукурузы.Я вообще запекала в фольге,т.к. нужной формы не нашлось,только в конце фольгу приоткрыла.