Рецепт домашней пахлавы

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт домашней пахлавы
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт домашней пахлавы

Полный рецепт

Хочу сказать спасибо за идею постоянной читательнице сайта Оле — это она вдохновила меня опробовать таки рецепт домашней пахлавы, вокруг да около которого я ходила, как Лиса вокруг винограда! Потому что казалось мне, что это долго и трудно… а оказалось, что пахлава в домашних условиях — это вполне реально и очень даже вкусно!

Рецептов пахлавы, как и борща, наверное столько, сколько хозяек. Даже не так — у хозяйки может быть сразу несколько разных рецептов домашней пахлавы! Марина на своем сайте грузинской кухни предлагает сразу три рецепта пахлавы: Изучив все эти рецепты, я… придумала свой. Сборная солянка, так сказать. То есть сборная пахлава. Жду Ваших впечатлений о результатах… а мы уже попробовали домашнюю пахлаву с чаем, чем очень довольны!

рецепт домашней пахлавы

Для тех, кто собирается опробовать пахлаву впервые, сообщаю: Измельченные орехи перемешиваем с сахаром. Много сахара не надо, не берите 1: Как делать сироп, я прочитала на сайте Марины. Высыпав сахар в кастрюльку, наливаем туда воду и на маленьком огне нагреваем до растворения сахара. Для поливки пахлавы нужен остывший сироп. Правда, у меня он застыл до того, что стал похож на леденцы, и я потом его чуточку подогревала, чтобы снова стал жидким. Подумав, я решила делать пахлаву из теста для венского штруделя.

Потому что его делать проще, чем тесто фило, которое в нашем городе готовое не продается; потому что оно легко делается и очень тонко раскатывается. Как делать тесто для штруделя , Вы можете почитать развернуто на сайте, а коротко — вот:.

рецепт домашней пахлавы

Выливаем в муку воду, растительное масло рафинированное подсолнечное , солим и перемешиваем ложкой. Потом вымешиваем руками минут 5, пока получится комок мягкого, эластичного теста. Ингредиентов для теста указано в полтора раза больше, чем на штрудель, так как если взять 1 порцию, то получается маловато. Делим комок теста на маленькие комочки, у меня получилось Хотя в классической пахлаве 32 слоя.

На самом деле комочки не то чтобы отдыхают — там образуется клейковина, благодаря которой потом тесто удается так хорошо раскатать. Смазываем маслом форму — я пекла в сковороде — и начинаем собирать пахлаву! Раскатываем по 1 комочку тонко-тонко, чтоб тесто аж светилось! Стол не надо посыпать мукой, в тесте достаточно подсолнечного масла и оно не прилипает. Аккуратно снимаем слой теста со стола, можно ещё тихонько чуть-чуть растянуть его руками.

Если порвалось — ничего, слоев много и дырочка залатается. Выкладываем первый слой теста в форму и смазываем растопленным сливочным маслом — хорошо смазываем, щедро, чтобы слои не слипались! На слой орехово-сахарной крошки опять кладём слой тонко раскатанного теста, смазываем маслом, и снова слоев. Затем — второй слой начинки. И далее — до верха слои теста, промазанные маслом. А самый верхний смазываем не маслом, а взбитым яйцом. Ставим пахлаву в духовку на С и идем отдыхать от раскатывания.

рецепт домашней пахлавы

Отдыхаем минут 20, и пора смотреть — ага, пахлава зарумянилась! Уменьшим жар до С, пусть печется ещё минут Выключаем духовку, сразу же щедро поливаем пахлаву сахарно-медовым сиропом — и снова в тёплую духовку. Достаём форму с пахлавой, пока тёплая, потому что остывшую добыть из формы станет трудней — и осторожно прорезаем ножиком по линиям, отделяя ромбики друг от друга. Потом, подцепляя вилкой, аккуратно добываем их по одному и кладем на блюдо. Возможно, у Вас есть свой рецепт пахлавы в домашних условиях?

Видео рецепт

пахлава хворостмедовая рецепт

пахлава рецепт из тв

Поделиться:
Похожие рецепты
  • халва по турецки рецепт
  • десерт на день влюбленных рецепт фото
  • brand 6051 рецепты сырники
  • как приготовить творожную массу особую
  • рецепт сырники на сковороде 400 г
  • рецепт десерт из сметаны радуга

  • 5 Комментариев
    • Красотка Люда из Лидия says:

      Скажите пожалуйста Администратор, а консервированные гри6ы до6авить можно? вместо свежих

    • Индивидуалка Ирина из Альбина says:

      Администратор, большое спасибо за идею! Сделала сегодня мужу \"ссобойку\" на дополнительный перекус, дала листья салата, чтобы завернуть, - уверена, что ему понравится. Очень хороший \"выход\" продукта: у меня получилось 9 конвертиков, и осталась начинка еще на 6-7 штук. Как раз ломала голову, куда бы фасоль пристроить, так что Ваш рецепт очень кстати!

    • Индивидуалка Светлана из Маргарита says:

      Xochu zadat Vam odin vopros - A chto delat s siropom posle prigotovlenie cukat? mojno ego ispolzovat vo vtoroy raz. Esli da, to skolko vodi i saxara nado dobavit??

    • Красотка Изабелла из Франсуаза says:

      Извините, но я так понимаю, что эту массу, пока она варится, мешать не надо?... Когда я варила недавно леденцы, то сироп давольно быстро подгорает и становиться коричневым... Не случиться ли такое с сахарным сиропом, или его все же надо мешать?

    • Красотка Инга из Берта says:

      Thanks!