Рецепт карамели с патокой

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт карамели с патокой
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт карамели с патокой

Полный рецепт

Recommend this entry Has been recommended Surprise me. Main Ratings Disable ads. Log in No account? Сказка - это когда все вокруг так, как тебе хочется ;.

При этом рекомендуется применять рассекатель пламени. Как только пена снята, необходимо специальной тряпочкой, смоченной в холодной воде, обмыть края посуды так, чтобы на них не осталось ни одной крупинки сахара.

рецепт карамели с патокой

Масса готова если кипящий сахар, влитый в холодную воду, образует кусочек, сосульку, которая не пристает к зубам и рассыпается от надавливания. Горячую массу разлить в гнезда собранной охлажденной формы, предварительно смазав ее растительным или животным жиром. Их как раз совершенно не нужно смазывать растительным маслом и вынимать конфетки очень удобно: При веарке мною было допущено несколько ошибок: На большом огне я их варить побоялась, поэтому время варки затянулось больше, чем на 10 рекомендуемых минут 2.

Расслабилась, отвлеклась, и карамель потемнела внезапно: До хруста карамель у меня не доварилась и в итоге слегка прилепает к зубам 4. Когда конфетки остыли, я их для полного затвердевания поставила в холодильник и там и оставила, после чего карамель потекла: Обязательно карамель нужно герметично завернуть в какую-нибудь слюду и ни в коем случае ни в фольгу - прилипнет насмерь: В общем, все эти ошибки не помешали нам полакомиться вкусняшкой, НО во-первых, вкус у нее не как из детства у магазинных петушков-звездочек, а во-вторых, весь этот сахар вылезает пашным цветом и у Феди и у меня: При этом магазинные петушки по 10р такого обратного эффекта не дают!

рецепт карамели с патокой

Теперь я нашла сайт, где можно раздобыть карамельную патоку и на просторах Инета нашла рецепт Петушка по ГОСТу СССР kuking. Нетянутая, окрашенная или неокрашенная. В 1 кг содержится не менее 60 штук завернутой карамели. Карамелью называется кондитерское изделие, изготовляемое увариванием сахарного раствора с карамельной патокой или инвертным сиропом до карамельной массы с добавлением различных вкусовых и ароматических веществ.

Карамель может быть изготовлена из одной карамельной массы леденцовая или с различными начинками. Карамельный сироп может быть приготовлен следующими способами: Как это барботирование произвести в домашних условиях? Увариванием заранее приготовленного сахарного сиропа с патокой до необходимого содержания сухих веществ думаю, этот способ для домашних условий приемлем.

Смешением сахарного сиропа с патокой или инвертным сиропом с последующим увариванием непосредственно в вакуум аппарате может, у кого есть? Описание технологического процесса подразумевает наличие специального оборудования, которое я подробно описывать не буду.

рецепт карамели с патокой

В домашних условиях надо, наверное просто сварить сахарный сироп с патокой, а готовность определять наверное, опытным путем. Если с 1 раза не получилось, делай 2, 3, Готовая карамельная масса выгружается в таз, смазанный растительным маслом. Температура массы при этом должна быть град. При более высокой температуре масса засахаривается, разрушаются сахара, масса может потемнеть. Вводятся добавочные вещества в следующей последовательности: Краска предварительно разводится в воде если она сухая.

Видео рецепт

карамель как в макдональдсе в домашних условиях рецепт

рецепт карамели на производстве с патакой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить желе со фруктами
  • десерт как киндер пингви рецепт
  • рецепт желе фруктовый из желатина
  • рецепт сырников на пару в мультиварке при панкреатите
  • как приготовить бисквит быстро и вкусно
  • графские развалины с безе и черносливом рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эльвира из Катя says:

      Но сколько я видел говяжьих сердец – ну очень жирные! Мне кажется, даже не 2/3, а едва половина останется :-)

    • Красотка Наталия из Милена says:

      Это наверное очень вкусно!!!! Слюнки текут, хочу уже приготовить)))

    • Индивидуалка Марго из Леся says:

      подскажите, а вместо абрикосового джема можно использовать варенье?

    • Индивидуалка Юлия из Ванда says:

      Холодные – это нормально. В Калифорнии очень жарко. :)

    • Индивидуалка Рената из Майя says:

      Замечательное горячее блюдо - макароны, рыба - форель, горбуша, сёмга ( соленая, х/к, консервы ) и сливки .