Наполеон домашний рецепт наполеона с фото на 2500 кг

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

наполеон домашний рецепт наполеона с фото на 2500 кг
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

наполеон домашний рецепт наполеона с фото на 2500 кг

Полный рецепт

Просеять муку через сито в большую миску. Просеивать ее нужно обязательно, желательно даже дважды, чтобы мука насытилась кислородом. Тогда торт получится по-настоящему нежным и вкусным. Холодное масло нарезать кусочками в муку. Растереть все руками до образования крошки. Стараться растирать быстро, чтобы масло не успело растаять. В отдельной миске взбить яйцо с солью. Добавить кипяченой холодной воды, сметану и водку. Все размешать до однородного состояния, можно венчиком.

Водка — обязательный ингредиент, без нее коржи не будут такими нежными и слоистыми. Добавить полученную смесь в муку, и замесить тесто. Не обязательно формировать ровный колобок, главное, чтобы все смешалось и тесто не липло к рукам. Когда добились нужного состояния, накрываем тесто салфеткой и оставляем на 30 минут. Через 30 минут кладем тесто в целлофан, или заворачиваем в пищевую пленку.

наполеон домашний рецепт наполеона с фото на 2500 кг

Убираем в холодильник минимум на 1 час. Затем достаем, еще раз месим и режем на колбаски, которые в свою очередь делим на одинаковых частей, скатываем шарики. Складываем шарики в пакет, чтобы они не склеивались между собой и отправляем пакет в холодильник. Ставим духовку для разогрева. Нам нужна температура градусов.

Достаем из холодильника по одному шарику, раскатываем его очень тонко. Лучше использовать для этого пергамент, а сейчас продается и пекарская бумага. Раскатываем прямо на ней.

наполеон домашний рецепт наполеона с фото на 2500 кг

Тонко раскатанный лист без бумаги будет трудно потом переложить на противень. Накладываем сверху шаблон в виде большой тарелки, и вырезаем по нему ровный круг. У меня тарелка диаметром 24 см. Делаем проколы вилкой по всему листу, чтобы готовое изделие не бугрилось, а оставалось ровным, и ставим выпекаться прямо на бумаге.

Выпекаться каждый лист будет минуты. Нам нужны светлые пропеченные коржи. Выпекать до коричневого цвета не надо. Цвет торта должен быть светлым. Пока корж выпекается раскатываем следующий лист, и так до конца. Пока коржи получились бугристыми и неровными.

Это из-за водки и масла. Но нам так и нужно, это хорошо, что они такие. Каждый слой пропитается и это придаст торту безупречный вкус. Обрезки с коржей еще раз проминаем до однородности, раскатываем тонко, и тоже выпекаем. Этот корж может быть любой формы. Он понадобится нам для украшения.

наполеон домашний рецепт наполеона с фото на 2500 кг

Либо можно вначале выпечь коржи, а потом уже обрезать их по форме. Но так они будут крошиться. Поэтому я всегда пользуюсь первым способом. Приготовление заварного крема 1. Пока тесто у нас набирает силу сначала на столе, а потом в холодильнике, можно сварить заварной крем.

Видео рецепт

наполеон с кремом-брюле рецепт

рецепт вкусных тортов фото наполеон

Поделиться:
Похожие рецепты
  • торт миланская карамель рецепт
  • как приготовить торт сметанный с клубникой
  • торт меренги с арахисом рецепт
  • торт сердечко рецепт
  • торт снежинка рецепт
  • как сделать новогодний торт рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Анфиса из Наталия says:

      Администратор! Скажите, пожалуйста, можно ли приготовить глазурь по этому рецепту без добавления какао? Нужна цветная зеркальная глазурь, но не шоколадная.

    • Индивидуалка Лиана из Лина says:

      Администратор, здравсвуйте. Скажите, пожалуйста, а есть это блюдо вместе с кабачками или только начинку? И ещё один вопрос: Может снять с кабачков кожуру?

    • Индивидуалка Ксюша из Нила says:

      Доброго времени суток! Вчера приготовила икру, получилось очень вкусно. Спасибо большое за рецепт.

    • Индивидуалка Агата из Роксана says:

      Уважаю Ваш сайт! Я девушка двадцати лет, родилась в России.

    • Индивидуалка Наталия из Анита says:

      Мне кажется, что маслины перебьют вкус остальных продуктов, хотя, это конечно на любителя:)