Торт птичье молоко классический рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

торт птичье молоко классический рецепт
Внимание с данным блюдом советуем попробовать торт рыжик с рецептом и с ценами на продукты. Они отлично сочетаются.

торт птичье молоко классический рецепт

Полный рецепт

В конце х годов торт "Птичье молоко" вдруг в одночасье стал самым популярным тортом в СССР. С самого утра у ресторана "Прага" собирались десятки людей, которые желали его купить. В те годы рецепт держали в строжайшем секрете, но сегодня каждый может приготовить тот самый легендарный торт "Птичье молоко", который сегодня вряд ли можно найти в магазинах. Свет увидел торт "Птичье молоко" благодаря легендарному кондитеру ресторана "Прага" - Владимиру Гуральнику.

Он совершил буквально переворот в мире кулинарии, потому что начал использовать агар-агар, а его в этой сфере ранее никто не применял. Сегодня агар-агар очень широко распространен в кулинарии, например, новомодная молекулярная кухня невозможна без использования агар-агара. История торта начинается с того, что чехословацкие конфеты "Птасье млечко" попробовал министр пищевой промышленности и дал указание приготовить что-то похожее, но по новому рецепту.

торт птичье молоко классический рецепт

Именно тогда придумали конфеты "Птичье молоко" на желатине. Эти конфеты послужили прообразом для знаменитого торта. Над этим тортом Гуральник со своей командой трудился несколько месяцев. Владимир хотел, чтобы тесто было не обычным бисквитным, а совершенно новым. Тогда они и создали тесто, чем-то похожее на тесто для кексов.

Довольно оригинальное название получил торт "Птичье молоко". Торт по ГОСТу назвали так в честь конфет, которые послужили основой для его приготовления. А конфеты так назвали в честь чехословацких конфет "Птасье млечко".

торт птичье молоко классический рецепт

По древней легенде, птичье молоко - это самое настоящее чудо, самое большое богатство. Это именно то, чем кормили своих птенцов райские птицы.

Рецепт торта "Птичье молоко" по ГОСТу рекомендует начать процедуру с приготовления коржей. Есть несколько вариантов коржей для этого блюда. Классический корж для торта придумал сам Гуральник. Сегодня его используют все реже и реже, однако не забыли совсем. Классический корж очень напоминает тесто для кекса и готовится практически по тому же рецепту. Для торта "Птичье молоко" необходимо приготовить две прослойки теста.

Для одной прослойки понадобится на форму диаметром более 26 см:. Теперь необходимо выложить его ложкой в разъемную форму для выпечки и поставить в разогретую до градусов духовку. После того как вы приготовили коржи, можно приступать к приготовлению самого торта "Птичье молоко". Торт по ГОСТу готовится около 2 часов. Для того чтобы сделать суфле, понадобятся следующие ингредиенты:. Крайне нелегко в первый же раз правильно приготовить суфле, ведь множество подводных камней имеет торт "Птичье молоко".

торт птичье молоко классический рецепт

Классический рецепт по ГОСТу предусматривает замачивание агар-агара, а затем его нагревание до определенной температуры. Для приготовления суфле необходимо:. Затем в разъемную форму для торта положите один корж. Вылейте половину суфле, сверху положите еще один корж, вылейте вторую половину суфле. Поставьте застывать на несколько часов в холодильник "Птичье молоко".

Видео рецепт

как приготовить торт безе в домашних условиях видеоурок

торт с прослойкой безе фото рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • наполеон торт рецепт из слоёного
  • торты из мастики фото для девочек рецепты
  • торт барбі вдома фото рецепти
  • кокосовый торт рецепт с фото
  • как приготовить мастику пц
  • торт пешт с белковым кремом рецепт технологическая карта

  • 5 Комментариев
    • Красотка Роксана из Венера says:

      Обязательно приготовлю!

    • Индивидуалка Нонна из Алиса says:

      Борщик получился вкусный. Спасибо за рецепт. Но на будущее советую попробовать добавить фасоль. Будет еще вкуснее. Всем приятного аппетита.

    • Красотка Люда из Майя says:

      moschet mne kto-nibud skasat 4to takoe rasrichritel, schivu w Germany, Spasibo

    • Красотка Таня из Эмилия says:

      Sbasibo za vam, potomu sto moi muz Holland osen ponravilsaj etu kotletku. i moi deti toze.

    • Красотка Диана из Лиза says:

      Выглядит блюдо великолепно!