Буженина из свинины в домашних условиях рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

буженина из свинины в домашних условиях рецепт с фото
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

буженина из свинины в домашних условиях рецепт с фото

Пошаговая готовка

Добрый день, дорогие читатели. Свинина — самое востребованное мясо, которое доступно для большинства потребителей. Оно нежное, вкусное и легко готовится, но единственный недостаток — высокая калорийность. Из множества вариаций приготовления свинины менее калорийным блюдом считается буженина из свинины в домашних условиях. Обычно мы привыкли ее готовить стандартным образом — запекать в рукаве или фольге в духовке с травами и специями. Однако если вы любите блюда не только вкусные, но и без лишнего масла и жира, и соответственно, калорий, тогда предлагаю простой рецепт отварной буженины.

Белоснежный и мягкий кусочек вареной и охлажденной свинины получается сочным, мягким, а главное низкокалорийным. А благодаря всевозможным специям и травам, ее можно делать соленой, острой, пряной и душистой по своему вкусу. Свинина, приготовленная подобным образом — настоящая находка. Она великолепно подойдет для детского рациона питания, мясной нарезки, нежирных закусок, бутербродов и сэндвичей. При этом готовить ее можно как с жирного куска мяса, так и постного.

буженина из свинины в домашних условиях рецепт с фото

Стоит отметить, что по данному рецепту сочную буженину можно делать и из других сортов мяса. К примеру, постной индейки, телятины или курицы. В кастрюлю налейте питьевую воду, добавьте очищенную луковицу, морковь, зубчик чеснока, лавровый лист, соль и молотый перец. Поставьте на плиту, чтобы закипела вода. Для формирования его красивой формы, зафиксируйте его: Прокалывать и шпиговать свинину ничем не нужно. Когда вода закипит, в варочную кастрюлю опустите мясо.

Важно закладывать его именно в кипяток, чтобы сохранить все соки. Сделайте медленный огонь и варите мясо около ,5 часа. Время варки зависит от размера куска. Во время варки снимайте пенку, которая будет образовываться на поверхности бульона. Пока мясо варится, приготовьте специи. Соедините все любимые пряности и травы. Особенно великолепно гармонирует свинина с карри и прованскими травами.

буженина из свинины в домашних условиях рецепт с фото

Также добавьте для запаха пропущенный через пресс чеснок. Когда свинина отварится, извлеките ее из бульона и охладите до комнатной температуры. Снимите с нее нити, которыми она была обвязана. Теперь вы знаете, как приготовить буженину из свинины не жирную, при этом вкусную. Сервируйте ее к столу в виде нарезки, применяйте для салатов или готовьте бутерброды.

Сегодня мы готовили буженину из свинины в домашних условиях. Если рецепт вам понравился, поделитесь им с друзьями, нажмите кнопочки соцсетей. Желаю вам крепкого здоровья и прекрасного настроения.

Ой какой замечательный рецепт. Мне прямо запахло буженинкой. Спасибо, Алевтина, обязательно приготовлю. Отличный рецепт приготовления домашней буженины со специями. Такое аппетитное и вкусное мясо станет украшение праздничного стола и всем понравиться. Алевтина, спасибо за рецепт. Такую буженину я не делала, надо попробовать. Обычно я ее обмазываю предварительно, а потом в фольге в духовку, а незадолго до готовности фольгу открываю, чтобы мясо зарумянилось.

буженина из свинины в домашних условиях рецепт с фото

Аля, сейчас пост и я не ем мясо. Но рецепт такой аппетитный, что я еле дочитала до конца. Обязательно приготовлю после окончания поста. Хочу попробовать сделать эту вкусноту У меня с мясом работать плохо получается, поэтому сомневаюсь.

Видео рецепт

буженина в домашних условиях рецепт с фото

старинный рецепт буженины

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рагу из говядины с подливкой рецепт с фото
  • овощное пюре рецепты с фото
  • овсяная крупа каша рецепт
  • рецепты детских пюре в пароварках
  • как приготовить подливку к рыбе
  • бурятские манты фото рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эльвира из Валерия says:

      Замачивала индейку. Вес у нее был 7 кило, вымачивала ее почти сутки в прохладном месте (в ведре … в ведро она не влезла… каждый час (кроме ночи) переворачивали ее :-) )))).

    • Красотка Ксюша из Вера says:

      Администратор, подскажите, пожалуйста, вот у меня есть свежие травы - укроп, петрушка, сельдерей - что можно положить? Остальные травы можно поискать в магазине, но они будут сушённые и явно не веточками. И ещё один момент - у моей духовки минимальная температура 140 градусов, мне просто сократить время готовки? И дверцу тоже приоткрыть?

    • Индивидуалка Ева из Анжелика says:

      можно конечно! я всегда делала с шампиньонами и ничуть не хуже получается!

    • Индивидуалка Юля из Ангелина says:

      Natasha,

    • Индивидуалка Зинаида из Наталия says:

      Оххх, потрясающее полено получилось! Хоть я и пересушила бисквит чуток, но после пропитки этого стало незаметно))) Спасибо огромное за рецепты!