Греччичные дрозжевые блины рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

греччичные дрозжевые блины рецепт
К на нашем сайте подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

греччичные дрозжевые блины рецепт

Пошаговая готовка

Блины из гречневой муки — блюдо, которым испокон веков славилась русская кухня. Нежные, тонкие блинчики красивого кофейного оттенка — отличная альтернатива привычной выпечке. При этом гречневые блины сохраняют в себе все полезные свойства , за которые ценится гречка. Готовить их ничуть не сложнее классических блинчиков.

Попробуйте сделать это однажды, насладитесь оригинальным вкусом — и вам захочется снова и снова печь гречневые блины. Рецепт вы можете выбрать, исходя из своих предпочтений и продуктов, которые имеются в наличии. Просеянную пшеничную и гречневую муку смешиваем. Добавляем соль и сахар. Растираем эту смесь с яйцами и вливаем несколько столовых ложек молока. Тщательно смешиваем, чтобы избавиться от комков. Постепенно, небольшими порциями, вливаем оставшееся молоко, каждый раз основательно вымешивая.

греччичные дрозжевые блины рецепт

Должно получиться довольно жидкое, однородное тесто. В уже готовое тесто добавляем растопленное сливочное масло, снова перемешиваем и оставляем расстаиваться около 30 минут. Выпекать гречневые блины без дрожжей лучше всего на сухой блинной сковороде. Каждый готовый блинчик, сняв со сковороды, промазывайте сливочным маслом. В этом случае блинчики, выкладываемые стопкой, не будут склеиваться. Начинаем готовить дрожжевые гречневые блины с опары. Для этого подогреваем молоко до оС и выливаем его в большую миску.

Разводим в этом молоке дрожжи, добавляем всю просеянную пшеничную муку и всыпаем 3 ст. Тщательно вымешиваем получившуюся массу, накрываем миску полотенцем и оставляем в теплом месте примерно на час. Когда опара подойдет, добавляем в нее оставшееся молоко предварительно подогрев его до 40оС , соль и сахар, желтки, растопленное сливочное масло и всю гречневую муку, которая осталась.

греччичные дрозжевые блины рецепт
Есть рекорд!Самый большой блин в диаметре превышает 15 метров и весит почти 3 тонны. Такой мегаблин испекли кулинары Великобритании в августе 1994 года.

Снова очень тщательно вымешиваем, накрываем и оставляем еще на час-полтора. Яичные белки взбиваем в пену, вводим в подошедшее тесто и осторожно перемешиваем сверху вниз в однородную массу. Теперь дрожжевые гречневые блины готовы к выпечке! Выпекайте их, наливая небольшую порцию теста на раскаленную сковороду, смазанную жиром, на среднем огне. Каждую сторону обжаривайте до румяного золотистого цвета и подавайте блинчики, пока они не остыли.

Если вы предпочитаете сухие дрожжи, оцените гречневые блины Юлии Высоцкой. В нашей подборке рецептов известной телеведущей-кулинара есть несколько вариантов блинчиков с порошком или гранулами. Безусловно, эти гречневые блины без пшеничной муки адаптированы под современные компоненты. В частности, в рецепте используются дрожжи. Но в целом вполне возможно, что именно такими блинами из гречневой муки угощали гостей на своих пирах русские князья. В стакан подогретого молока всыпаем дрожжи и сахар.

Оставляем на минут, чтобы разбухли дрожжи, затем перемешиваем массу до однородности. Выливаем дрожжевую основу в широкую миску и всыпаем туда муку. Добавляем сметану и растираем, чтобы не было комков.

греччичные дрозжевые блины рецепт

Миску плотно заворачиваем в одеяло и оставляем в теплом месте на часа. Заранее предусмотрите объем емкости, потому что тесто будет активно подниматься. Когда тесто подойдет, добавьте в него яичный желток, соль и масло.

Видео рецепт

рецепт русских блинов с творогом

блины с творогом и клубникой рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • каши при диете 5 рецепты
  • фоторецепт блинов на кефире
  • яичница с беконом и зеленью рецепт
  • рецепт тонких беляшей
  • что приготовить кашу из цельной пшеницы рецепты с фото
  • рецепт приготовления жаркое в горшочках с курицей

  • 5 Комментариев
    • Красотка Светлана из Нина says:

      Мне же очень нравится гарнир из риса, он очень лёгкий и в то же время с различными приправами просто объедение.

    • Индивидуалка Оия из Катарина says:

      Я первая. Администратор как всегда супер!

    • Индивидуалка Виолетта из Стелла says:

      Сколько не пробывала, ничего не получалось. И пудры больше добавляла, и крахмал. Если не липнет к рукам, то начинает разваливаться (даже после холодильника). Сколько по времени ее нужно месить???

    • Красотка Регина из Агнесса says:

      Ну ничего себе какой вкусный супчик... Первый раз вижу, технологию приготовления такого чеснока! Когда увидела чеснок аж испугалась куда столько? А процедура с запеканием очень интересна.... Суп-ФИШКА! спасибо

    • Красотка Эдита из Ангелина says:

      просто, красиво, сочно, ароматно.