Как приготовить отбивные с о свиной печени

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить отбивные с о свиной печени
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить отбивные с о свиной печени

Пошаговая готовка

Попробуйте приготовить отбивные из печени, и вы навсегда измените свое отношение к этому продукту. Принцип приготовления отбивных, отличается от обычного приготовления печени только временем. Отбивные тонкие, а значит, жарятся гораздо быстрее.

Это блюдо готовят из говяжьей, свиной и даже куриной печени. Печень промывают, чистят от всего лишнего, нарезают пластами и слегка отбивают, накрыв пленкой пищевой. Затем отбивные панируют в муке или окунают в кляр и отжаривают с двух сторон до румяности.

как приготовить отбивные с о свиной печени

Как уже говорилось, жарятся они очень быстро, достаточно по паре минут с каждой стороны. Отбивные из печени можно предварительно замариновать, и только после этого приступать к приготовлению. Это блюдо можно готовить под различными соусами. В этом случае готовые отбивные выкладывают в глубокую сковороду или сотейник, заливают соусом и тушат минут Их готовят с овощами, сыром или грибами. Говяжью печень хорошо промываем под краном, слегка обсушиваем, удаляем протоки и снимаем пленку. Выкладываем в глубокую миску и заливаем молоком.

Оставляем в холодильнике на три часа. Вынимаем печень из молока, ополаскиваем, обмакиваем салфетками и нарезаем пластинами.

как приготовить отбивные с о свиной печени

Каждый кусок отбиваем, накрыв пленкой пищевой, солим, перчим и панируем в муке. Разогреваем в сковородке масло, выкладываем в него кусочки печени и обжариваем по минуте на каждой стороне. Овощи чистим, хорошо моем и измельчаем. Натрем на крупной терке морковку.

Обжариваем овощи по отдельности до румяности. В казан, выкладываем обжаренные отбивные из печени, переслаивая их жареными луком и морковью. Заливаем все сметаной и отправляем на огонь. Как только появятся признаки кипения, скручиваем огонь до минимума и тушим минут Подаем с картофельным или рисовым гарниром и соленьями. Свиную печень промойте, обмокните одноразовым полотенцем, выложите на доску и нарежьте кусок диагонально порционными ломтями.

Переложите в глубокую посуду. Два ломтя положите на доску, на некотором расстоянии друг от друга. Застелите их пищевой пленкой и слегка отбейте печень, затем снимите пленку, куски переверните, снова накройте пленкой и отбейте с другой стороны.

как приготовить отбивные с о свиной печени

Разбейте в миску два яйца, посолите их и приправьте перцем. С помощью венчика взбейте яйца со специями до однородной яичной смеси. Погрузите в эту смесь печеночные отбивные, слегка перемешайте и оставьте на четверть часа. В плоскую тарелку насыпьте муку. Каждую отбивную панируйте в муке. Хорошо раскалите в сковороде масло. Обжаривайте отбивные в раскаленном масле по минуте на каждой стороне.

Видео рецепт

как приготовить отбивные из курицы в духовке

рецепт приготовления вкусных отбивных

Поделиться:
Похожие рецепты
  • русские. рецепты. гуляш
  • рыбная запеканка рецепт с картошкой цептер
  • приготовление суши в домашних условиях фото рецепты
  • простой рецепт пиццы на дрожжах
  • что приготовить кашу из цельной пшеницы рецепты с фото
  • рецепт рыбных котлет для детей

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лилия из Глория says:

      400 г шампиньонов

    • Индивидуалка Таира из Антонина says:

      Обязательно сделаю мужу на ужин, он будет очень рад!:)

    • Индивидуалка София из Ангелина says:

      Отличный салат, а сайт ещё лучше! Даже если я и готовлю сама такие салаты, всё равно приятно почитать варианты и секреты приготовления. Спасибо хозяйке!

    • Индивидуалка Анфиса из Эмилия says:

      Рецепт простой в приготовление, красиво все так оформлено, и самое главное это так вкусно!!! Спасибо большое за такой вкусный рецепт!!

    • Красотка Карина из Астра says:

      RT @a_onegin: #cooking Пост в кулинарном блоге: Как изобрести салат: http://t.co/7VdvF49u6G