Как приготовить вкусный холодец из говяжьих голяшек

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить вкусный холодец из говяжьих голяшек
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить вкусный холодец из говяжьих голяшек

Полный рецепт

Самыми вкусными и популярными блюдами не всегда считаются те, которые приготовлены по особым технологиям, с использованием экзотики и фантазии. Чаще всего любимчиками на праздничном или обыденном столе становятся простые угощения, но с незабываемым ароматом и вкусом, например, как холодец из говядины. Звучит просто, но как аппетитно, готовится не сложно, но с удовольствием, а съедается — за милую душу, так, что за уши не оттянешь от блюда.

Успех холодца во многом зависит от правильного выбора мяса. Чтобы блюдо получилось поистине вкусным и праздничным, необходимо точно знать, какую именно мясную часть лучше брать, а от какого мясного куска стоит отказаться. Итак, какое мясо лучше брать на студень? Не забывайте и о другом важном правиле, без которого ароматного аппетитного студня не получится, — это свежесть мяса. Как сделать правильный выбор в пользу свежего мясного набора?

как приготовить вкусный холодец из говяжьих голяшек

Нужно тщательно изучить цвет и запах говядины. Аромат у свежего мяса должен быть ненавязчиво-сладкий и приятный, а цвет — светлый и красивый. Тоже самое касается замороженных и охлаждённых мясных частей.

Они должны приятно пахнуть, быть без пятен, без следов частого замораживания и размораживания. С первых дней своего существования холодец стал любимым лакомством взрослых и детей.

как приготовить вкусный холодец из говяжьих голяшек

Уже много лет изысканный студень не теряет своей известности. Более того, ежегодно, он становится поводом для появления новых кулинарных рецептов его приготовления. Мы постараемся уделить внимание всевозможным рецептам приготовления, а пока сделаем акцент на классическом создании говяжьего студня. Как готовить такой сорт мяса, как говядина, к самому процессу приготовления? Об этом знают далеко не все. Однако без правильной подготовки хорошего блюда не получится. Потому уделим внимание столь важному кулинарному этапу.

Итак, перед тем, как непосредственно обработать говядину, необходимо её тщательно вымочить в воде, чтобы смылись все остатки крови. Иначе — готовый студень не приобретёт эстетичный прозрачный вид, а будет мутным, что испортит общее впечатление от блюда, даже, если оно будет вкусным. Мякоть нужно разрезать ножом на средние кусочки.

Также можно поступить и с хвостом. А вот ногу лучше распилить ножовкой с крупными зубчиками. Потому что, если ногу разрубить, то от кости останутся острые и очень мелкие осколки, которые просто придётся выбросить. От качества воды также будет зависеть вкус будущего блюда.

как приготовить вкусный холодец из говяжьих голяшек

Обязательно нужно брать воду, не содержащую дополнительных примесей и, не имеющую посторонний запах или привкус.

Видео рецепт

как приготовить холодец при остеоартрозе

рецепт приготовления свиной холодец из желатина

Поделиться:
Похожие рецепты
  • яичница с беконом и зеленью рецепт
  • греччичные дрозжевые блины рецепт
  • лапша на пасту рецепт
  • рецепт тонких блинов 500 мл
  • твц настроение рецепты рыбы тунца
  • рецепты рыбный жульен в горшочках

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Рина из Василиса says:

      Очень вкусно! Я тоже на противне готовлю.

    • Красотка Жанна из Лада says:

      А как приготовить сметанный соус? По ссылке нет рецепта :(

    • Индивидуалка Полина из Оия says:

      И сделать варианты "сюрпризов", например, отварное перепелиное яйцо, или маринованный огурчик..

    • Индивидуалка Веста из Милена says:

      Ozenj wkusno

    • Индивидуалка Виктория из Марина says:

      Спасибо за отличный рецепт! следовала строго по-рецепту Единственно, что хотела бы изменить в следующий раз, добавлю больше соли в тесто и яйца возьму поменьше (2 категории), чтоб из "лодочек" не выплывали.