Рецепты из масляной рыбы

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты из масляной рыбы
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

рецепты из масляной рыбы

Пошаговая готовка

Масляная рыба, сериолелла или эсколар действительно обладает маслянистой, тающей во рту плотью. Эта рыба вкусна, недорога, в ней мало опасной ртути, но, к сожалению, у нее есть другие побочные эффекты.

Поэтому лакомиться блюдами из эсколара можно, не превышая определенного объема порции. Эсколар, он же сериолелла, — один из видов скумбрии. Эта рыба способна усваивать восковые эфиры, а масляная особенно.

рецепты из масляной рыбы

Эти сложные эфиры очень похожи на касторовое или минеральное масло, и именно они делают мясо эсколара таким жирным и нежным. Порция сериолеллы более — г в зависимости от индивидуальных особенностей вашего организма может вызвать желудочно-кишечное расстройство.

Чем более весомой будет порция, тем серьезнее и внезапнее будет постигший вас недуг. В остальном сериолеллу можно назвать не только вкусной, но и полезной, впрочем полезные свойства ее такие же, как у сига, лосося, кита или любой другой рыбы. Для этого изысканного рецепт а вам понадобится: Приготовлять это блюдо следует, начиная с соуса.

рецепты из масляной рыбы

В сотейнике смешайте вино и уксус, добавьте черный перец, лук-шалот, фенхель и тимьян, доведите до кипения и варите, пока не останется не более 2—3 столовых ложек. Добавьте сливочное масло и готовьте, постоянно взбивая. Процедите в соусник, приправив солью и белым перцем. В глубокой сковороде разогрейте до легкого дымка оливковое масло, уменьшиет огонь до маленького и, приправив филе масляной рыбы солью и перцем с обоих сторон, обжарьте ее с обоих сторон в течение 2—3 минут с каждой.

Выложите филе на застеленную кухонными бумажными полотенцами тарелку, дайте впитаться лишнему маслу. Положите рыбу на сервировочную тарелку и полейте теплым соусом, подавайте к столу немедленно. Для этого ароматного и яркого блюда, приготовленного как в Аргентине, возьмите: В небольшой миске взбейте вместе апельсиновый и лимонный сок с половиной оливкового масла и соевым соусом.

Добавьте половину свежей нарезанной зелени базилика, чеснок, соль и молотый черный перец, перемешайте и влейте в плотный пакет с зип-застежкой. Положите туда рыбные стейки. Несколько раз хорошо встряхните и уберите в холодильник на 1—2 часа. Грилируйте перец над открытым огнем можно запечь до подпалин в духовке , положите его в полиэтиленовый пакет на 10—15 минут, затем извлеките и снимите кожицу, удалите плодоножку и семена и нарежьте мякоть.

рецепты из масляной рыбы

Смешайте с нарезанными на колечки оливками, луком, оставшейся зеленью, приправьте уксусом и маслом. Разогрейте сковороду, обжарьте замаринованную рыбу и подавайте, гарнировав яркой смесью. В следующей статье прочитаете про рецепт приготовления домашних жирных сливок. Чтобы создать тему от своего имени, войдите на сайт. Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения редакции воспрещается.

Видео рецепт

как приготовить рыбу хек в фольге скартофелем в духовке

рецепты рыба хе из щуки

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить рисовую кашу с курицей в духовке
  • рецепт гречневой каши для малышей
  • как приготовить блины воздушные
  • пюре из баклажанов рецепт
  • как приготовить настоящий омлет как в детском саду
  • итальянская пицца рецепт в домашних условиях поваренок

  • 5 Комментариев
    • Красотка Стелла из Марта says:

      Купить анчоусы совсем не проблема, а вот найти вустерский соус в Питере так и не смогла.

    • Красотка Александра из Катя says:

      желтки 6 шт

    • Красотка Гелла из Алла says:

      Не зря рецепт называется "Мясо по-купечески", а не "Мясо по-французски"... Потому что именно используется сметана, а не майонез!!!

    • Индивидуалка Венера из Жанна says:

      Можно попробовать добавить соевый сыр, но моя семья съедает салат хоть с "Тофу", хоть без него - вся семья любит разнообразные овощные салаты, поэтому ваш сайт - такая палочка выручалочка, огромное спасибо его создателям и участникам!!!!!

    • Красотка Изабелла из Белла says:

      ‘Ей так здорово’… А может всё же ‘ЕЮ’? Это я придираюсь)) отменный соус!