Как приготовить кофе в турке по турецки на писке

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить кофе в турке по турецки на писке
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить кофе в турке по турецки на писке

Полный рецепт

Турецкий кофе воплощает в себе всю страсть и трепетное отношение турок к этому напитку. Приготовить его правильно — искусство доступное не каждому. Вкусы у напитка могут быть разными — от легкого и сладкого до терпкого и горького. Неизменным остается необыкновенный бодрящий аромат, приятное послевкусие. Чтобы приготовить кофе на песке, необходимо правильно выбрать турку. Правильная джезва имеет широкое основание и узкое горлышко. Соотношение горлышка и нижней части должно быть 2: Нижняя часть должна иметь продолговатую форму, чтобы максимально глубоко погружаться в песок.

Идеальный материал для турки — медь и серебро. Именно такая джезва прогревается равномерно, придавая напитку тот самый неповторимый аромат. Вода для кофе по-турецки должна быть очищенной, без посторонних примесей и солей. Вкусный напиток можно приготовить только из продукта высшего качества самого тонкого помола.

как приготовить кофе в турке по турецки на писке

Зерна нельзя обжаривать заранее — делать это необходимо непосредственно перед приготовлением. Идеальная консистенция помола достигается при помощи специальной деревянной ступки.

Как варить кофе на песке правильно? Традиционно его готовят в жаровне с песком и небольшим количеством мелкой гальки. Турка должна быть погружена в раскаленный песок по самое горлышко. Емкость необходимо периодически перемещать по жаровне, но так, чтобы она не соприкасалась с днищем жаровни.

как приготовить кофе в турке по турецки на писке

Для приготовления классического кофе по-турецки нужно налить в турку холодную воду, добавить специи и пряности. Любители сладкого напитка могут добавить на этом этапе сахар.

Молотые зерна засыпают только в горячую воду. В процессе приготовления нужно постоянно перемешивать воду — это поможет избежать неполного растворения крупинок. Способы приготовления могут отличаться. Некоторые профессионалы сначала прогревают в турке сахар, потом добавляют воду, засыпают молотые зерна. Для приготовления одной порции требуется 5—15 г молотых зерен, в зависимости от вкусовых пристрастий и желаемой крепости.

Главное, в процессе заваривания — вовремя убрать кофе с жаровни. Как только пена поднимется к горлышку, джезву нужно убрать с огня. Перекипевший напиток не имеет ничего общего с божественным ароматным кофе по-турецки.

как приготовить кофе в турке по турецки на писке

Пену раскладывают по горячим чашкам, процесс закипания повторяют минимум 3 раза. В готовый напиток нельзя добавлять ничего, чтобы не повредить пенку.

Видео рецепт

рецепты кофе заваривать в чашке

как приготовить зеленый кофе с имбирем lite

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты как делать ликер
  • оригинальный рецепт приготовление кофе пособие фото
  • рецепты коктейли в соковыжималке
  • рецепты компотов и киселей для ребенка 1 год
  • низкокалорийный молочный коктейль рецепт
  • кофе заварить в чашке рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Светлана из Майя says:

      а что елси взять творог с курагой или изюмом (уже готовым)?

    • Индивидуалка Эрика из Ксения says:

      А "Охотничей" сыр - это копченый???

    • Красотка Камилла из Руслана says:

      Другой вариант:

    • Красотка Лина из Альбина says:

      А нельзя ли использовать покупные панировочные сухари?

    • Красотка Альбина из Варвара says:

      У нас в этот салат обязательно добавляют тёртый твёрдый сыр.