Квас из сахарной свеклы рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

квас из сахарной свеклы рецепт
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

квас из сахарной свеклы рецепт

Полный рецепт

Его часто готовят в деревнях летом, чтобы утолить жажду и наполнить организм полезными веществами. Технология приготовления свекольного кваса в домашних условиях достаточно простая, но все же кое-что нужно о нем знать.

Квас не желательно готовить из старой свеклы. Лучше всего для напитка подходят молодые, сочные корнеплоды яркой окраски. Их промывают, очищают, нарезают. Часто для измельчения используют обычную терку либо кухонный комбайн. Как и в хлебный квас, в свекольный напиток можно добавлять изюм.

квас из сахарной свеклы рецепт

Сушеные виноградины повышают резкость и делают вкус приятней. Бродит квас от 2 дней до недели, в зависимости от рецептуры и входящих ингредиентов. Существует и быстрый рецепт свекольного кваса на лимонной кислоте , который позволяет получить приятный напиток уже на следующий день.

Его можно посмотреть ниже. Вариант обыкновенного домашнего кваса из свеклы. Напиток готовится из минимального набора продуктов с небольшими временными затратами. Промываем, сразу очищаем корнеплоды. Шинкуем соломкой на терке либо нарезаем ножом тонкими пластинками. В теплой воде растворяем немного сахара.

квас из сахарной свеклы рецепт

Можно готовить напиток без добавления песка, так как свекла сама по себе сладкая, но процесс брожения будет проходить медленно и вяло. В среднем напиток будет готов через четыре дня. Нужно будет его процедить, слить в удобные бутылки и перед употреблением охладить. Рецепт игристого и ядреного кваса в домашних условиях из свеклы. Подогреваем половину литра воды до 40 градусов, добавляем рецептурный сахар и дрожжи. Все хорошо размешиваем, оставляем бродить. Пока дрожжи активируются, занимаемся свеклой.

Очищенные корнеплоды натираем и скидываем в подходящую посудину, объемом около пяти литров. Рецепт знаменитого кваса из свеклы по Болотову, который готовится по особенной технологии.

Для напитка не нужно дрожжи и он сбраживается за счет добавляемых ферментов. Обычно используется молочная сыворотка со сметаной. Корнеплоды тщательно прополаскиваем и снимаем тонкую кожицу. Если свекла очень грязная, то лучше замочить на полчаса в воде.

квас из сахарной свеклы рецепт

Добавляем сыворотку с сахаром и со сметаной, накрываем марлей и оставляем на день. На поверхности должны появиться пузырьки, показывающие начало процесса. Через два дня появится плесень. Важно ее не пропустить и аккуратно снять. Периодически плесень может появляться снова, обязательно удаляем. Процеживаем, разливаем в бутылки и убираем в холодильник.

Видео рецепт

как приготовить квас в домашних условиях из сухого кваса

квас рецепт литр

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт приготовления сока в домашних условиях из лимона
  • коктейль авиация рецепт с фото
  • чудо молочное коктейль рецепт
  • рецепты домашняя брага
  • рецепт овсяного киселя диета 0
  • как приготовить очищающий свекольный квас

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эльвира из Лина says:

      ya ochen lublu ovoshi i ato polychaetcya ochen vkycno , no ya bi dobavila nemnogo checnoka.

    • Индивидуалка Таисия из Карина says:

      Я похожий торт видела на форуме на этом сайте, только там он министерский называется))) я готовила его, мне очень понравился, очень вкусный и сытный)))

    • Красотка Эллина из Карина says:

      А вот когда я вижу подобные рецепты, мне бывает непонятно и даже в некотором роде жаль рестораны и тем более кафе, где в качестве салатов подают пресловутые оливье, салат с крабовыми палочками и прочее майонезное творчество. Неужели они думают, что люди, которые дома едят подобную снедь, будут и у них заказывать то же самое? Почему бы не предложить им опубликованные вами салаты и закуски из инжира (пусть и по сезону), карпаччо из свёклы или вот этот салат из утки с персиками? Неужели это требует от повара каких-то сверхъестественных усилий? )))

    • Индивидуалка Глория из Белла says:

      Ну и последний вопрос возник по шоколаду: я хочу сделать муссовый торт по Вашему рецепту, но с зеркальной глазурью вместо велюра, так как у меня нет краскопульта. Какой шоколад мне использовать с этой целью с 25,9% содержанием какао или 35%?

    • Индивидуалка Надежда из Руслана says:

      Чудесная приправа! Я еще добавляю 1 чайную ложку 9% уксуса в качестве консерванта. Хранится очень долго и не плесневеет.