Домашняя колбаса рецепт с фото картошка

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

домашняя колбаса рецепт с фото картошка
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

домашняя колбаса рецепт с фото картошка

Полный рецепт

Only fill in if you are not human. С этим замечательным блюдом белорусской кухни я познакомилась толкьо в 29 лет - по странному стечению обстоятельств я его до этого ни разу не пробовала. Честно говоря, я не думала, что это ТАК вкусно - за неделю я готовила эту колбасу дома уже два раза.

И думаю, что это блюдо станет довольно частым гостем у меня на столе. Если вам нравятся драники , бабка и другие блюда из тертого картофеля, то и картофельная колбаса тоже понравится: В качестве начинки можно использовать не только белые грибы - подойдут и лисички, и маслята, и другие лесные грибы.

домашняя колбаса рецепт с фото картошка

В крайнем случае можно приготовить даже с шампиньонами или вовсе без грибов. Но с лесными будет вкуснее и ароматнее: В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст. Кладем лук и жарим, помешивая, минуты. Добавляем грибы и жарим практически до полной готовности. Картофель и оставшуюся половину луковицы трем на мелкую терку.

Кладем в ситу или застеленный марлей дуршлаг и даем жидкости стечь. Кладем картофельную массу в миску, добавляем грудинку с грибами и осевший на дне миски с картофельным соком крахмал.

домашняя колбаса рецепт с фото картошка

Кишку промываем и надеваем на насадку для колбасок на мясорубке. Оставляем свободный кончик длиной см. Прокалываем оболочку в нескольких местах зубочисткой или толстой иглой. Обжариваем колбасу на сильном огне на сковороде. Перекладываем в огнеупорную емкость и ставим в разогретую до градусов духовку.

Тем временем готовим гарнир. Для этого кладем в сотейник капусту, клюкву, соль и специи, вливаем мл воду и тушим 15 минут. Разве что вы где-то найдете коллагеновую оболочку для колбас, но это уже будет совсем не то. Обычно те, которые продаются в магазине или на рынке, уже настолько вычищены и пересыпаны в качестве консерванта солью, что и не подумаешь, чем они были до этого. А после того как промоете дома от чужих рук, и подвергните термообработке в духовке, так там уже близко ничего не останется.

В противном случае вам остаётся только картофельная бабка в горшочке — самое близкое по ингредиентам и вкусу — вместо начинения кишки заложите всё в глиняный горшочек и запеките в духовке. Там оболочка точь в точь как кишка. Мне сразу что-то нашло, но вам определённо будет проще определить где что купить.

домашняя колбаса рецепт с фото картошка

Ну или хотя бы производителя и внешний вид посмотрите может и в магазине попадалось, но внимания не обращали. А мне супруг такую насадку придумал — берешь проволоку, скручиваешь колечком и оставляешь небольшой хвостик.

Видео рецепт

колбаса горячего копчения рецепт

рецепт солянки с колбасой фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • соленая булочка с колбасой рецепты на кефире
  • рецепт приготовления острой закуски из помидоров
  • рецепт приготовления свиного рулька в духовке с фото
  • жареная колбаса фоторецепт пошагово
  • рецепт рулетів солодких
  • фаст фуд булочки для хот догов рецепты

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Берта из Венера says:

      в "бешамель" к данному рецепту я ещё добавляю сырой яичный желток (хорошо размешать) и бульонный кубик.

    • Индивидуалка Розалия из Кристина says:

      А я обжариваю с одной стороны, переворачиваю на другую, а на первую, уже обжаренную кладу сыр ( и иногда кусочки ананаса) и далее по рецепту Олеси - скначала без крышки, потом крышкой накрываю. Так 100% все прожарится.

    • Индивидуалка Ольга из Регина says:

      просто чудо!

    • Индивидуалка Женя из Изабелла says:

      Спасибо!

    • Индивидуалка Марина из Иветта says:

      Приготовила сегодня, пальчики оближешь! Спасибо за рецепт! Я добавила пару лавровых листьев, запах и вкус очуменный!