Рецепт индийской курицы карри

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт индийской курицы карри
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт индийской курицы карри

Пошаговая готовка

Сразу, еще не написав пост, я обращаюсь к моим дорогим подписчикам: И я обещаю, что они посты скоро появятся; просто у нас зимой несколько замедлилась работа.

Этот пост посвящаю моей подписчице Holykart, которая заинтересовалась рецептом карри. И поскольку одно их моих увлечений — кухня народов мира - делюсь своими наработками. Сегодня речь пойдет о, наверно, самом популярном карри в мире — Тикка Масала с курицей. А вот если взять, например, индийскую домохозяйку, которая неевпропеизированная - то она сроду не поймет, что такое карри и что с ним делают.

рецепт индийской курицы карри

Но я тоже чайник, так что будем называть вещи белыми именами. Карри — это как борщ — нет у этих блюд единого рецепта, каждая хозяйка переосмысливает его по-своему вкусу, лишь слегка придерживаясь основной линии, характерной для региона.

Это чисто британское изобретение: Да, и еще важный момент: Я постараюсь дать пропорции и вообще ориентиры для самых неопытных кулинаров, но, на самом деле, все нужно делать по вкусу — пробовать-пробовать-пробовать.

рецепт индийской курицы карри

Сразу предупреждаю, что, хотя я выбрала блюдо с самыми несложными и доступными ингредиентами, все равно придется закупится некоторыми из них в специальных магазинах. Из песни, как говорится, слов не выкинешь, а гарам-масалу хмели-сунели не заменишь. Но гарам-масалу можно сделать самому я там в конце добавлю примерный рецепт ну или гугл в помощь. Итак, для приготовления Тикка Масала с курицей понадобятся: Для усиления вкуса можно добавить еще по 1 ч.

Это может показаться странным, ведь в блюде есть свежие продукты, но многие повара так делают: Корявое объяснение, конечно, но зуб даю за его полезность. В блендере перемолоть все ингридиенты для Тикка Масала пасты. Как я уже говорила — из перца чили кстати у меня его не оказалось, так что я использовала мексиканский халапеньо нужно удалить семена, ведь именно они содержат основную остроту, а Тикка Масала, классически, неострое блюдо.

Но если хочется поострее — велкам, за отклонения от рецепта блюда, точного рецепта которого не существует, не расстреливают. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном лучше с антипригарным покрытием нагреть пару ложек растительного масла — идеально подойдет кунжутное, но вообще какое есть, и высыпать туда куски курицы. Слегка обжарить и убрать в какую-нибудь миску, а в сковороду не мыть вывалить из блендера пасту Тикка Масала. Это месиво прогреть слегка и, когда пойдет сильный запах специй, вернуть курицу и обжаривать, перемешивая, еще пару мину.

рецепт индийской курицы карри

Потом добавить йогурт, сливки и томатную субстанцию, бульон или воду, соль, дождаться, пока все закипит, убавить огонь до самого маленького и тушить не забываем помешивать, ага , пока соус не станет по консистенции, как кабачковая икра.

Видео рецепт

куриные ножки карри рецепт

рецепт крылышек с карри

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты бутербродов с колбасой и сыром
  • как приготовить пампушки к супу
  • рецепты смугастий сырник
  • рецепты салатов из пекинской капустой с сухариками и колбасой
  • как приготовить из вафельных коржей закуску фото
  • рецепт бутербродов на стол

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Роза из Ирен says:

      маленькая капустка,

    • Индивидуалка Нора из Дарья says:

      Прекрастное сочетание продyктов.Для гyрманов то что надо.Спасибо.

    • Красотка Беата из Эдита says:

      Спасибо!

    • Индивидуалка Тамила из Лина says:

      хотела приготовить на новый год, решила заранее попробовать приготовить на день рождения мужа. как украшение стола вполне может быть. на вкус как-то не удивили крекеры.

    • Красотка Наталия из Рената says:

      И еще вопрос туда же про яйца. Не понимаю, зачем яйца класть в пакет и вакуумировать, можно же просто положить в воду горячую, или я что не догоняю?